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Pets de nonne à la fleur d'oranger
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4.2 / 5 15 avis
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Avatar de Dalila du blog 'A la bonne bouffe"
Par Dalila du blog 'A la bonne bouffe"

Sous ce nom se cache une délicieuse recette, rapide et très facile à réaliser. Il s'agit d'une pâte à choux que l'on fait frire.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre60 g de beurre
  • Sucre50 g de sucre
  • Lait12 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Eau de fleur d'oranger4 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • Huile de friture1 l d'huile de friture
  • Sucre glaceSucre glace

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FriteuseFriteuse
  • SauteuseSauteuse
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, versez le lait, la fleur d’oranger, le beurre, le sucre et 7 cl d’eau. 

    Portez le tout à ébullition.  

    Ajoutez la farine en une fois et mélangez énergiquement, jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. 

    Hors du feu, ajoutez les œufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque incorporation. 

  2. 2

    Faites chauffer l’huile de friture à 170°C.

    Déposez des petites cuillérées de pâtes par série de 6.

    Faites-les cuire 5 minutes.

    Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

  3. 3

    Égouttez les pets de nonne sur du papier absorbant.

    Saupoudrez-les de sucre glace et servez.

Conseils

Les beignets vont colorer rapidement … mais attendez que l’intérieur soit bien cuit.

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