Préparer la marinade avec tous les épices, puis mettre les pilons et la marinade dans un grand plat pendant 1h minimum, plus si c'est possible, retourner les pilons, au bout d'1/2h, afin que la marinade imprègne les pilons. 

Emincer le chou blanc. Dans un wok mettre le chou émincé avec un peu d'eau et mettre à cuire 15 min environ.

Puis mettre à cuire les pilons dans un plat au four th 6 - 180°C pendant 30 min.