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Pintade aux poireaux
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@ 750g Imagination
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A
Par Anne-Charlotte

Un repas de fête !

Ingrédients

10 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Persil1 gros bouquet de persil gros
  • Huile d'olive15 c. à s. d'huile d'olive
  • Poireau16 poireaux
  • Pintade2 kg de pintades

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Épluchez les poireaux et conservez les blancs de poireau.
    Lavez-les, fendez-les en quatre, puis coupez en tige de 2.5 cm de longueur.

  3. 3

    Badigeonnez la pintade d'huile d'olive,enfournez-la 45/50 min en arrosant régulièrement d'eau chaude.
    A mi-cuisson, retournez la pintade et assaisonnez.

  4. 4

    Dans une sauteuse, faites cuire les poireaux à feu moyen dans 15 cl à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes, salez et poivrez.
    Couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux.
    Attention, les poireaux ne doivent pas roussir.

  5. 5

    Dans un plat de service, faites un lit de poireau et couvrez de la pintade.
    Bon appétit !

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