• Connexion
  • Inscription
Pista Burfi - losanges de pistaches
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 2 avis
Imprimer
Pista Burfi - losanges de pistaches - Photo par bombay-bruxellesPista Burfi - losanges de pistaches - Photo par bombay-bruxelles @ bombay-bruxelles
A
Par Apolina sur son blog : Bombay - Bruxelles !
J'ai récidivé. Après les Badam Burfi, je ne pouvais pas résister à faire des burfis de pistaches. Diwali était là et j'avais encore des pistaches. C'est vraiment très riche, très bon...

 

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 càs de lait
  • feuilles d'argent pour le déco (facultatif)
  • 2 càs de ghee ou de beurre clarifié
  • 1 tasses sucres fin
  • 2 tasses de pistaches
  • 2 tasses (250ml) de lait en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Méthode :


    Tremper les pistaches dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure.
    Enlever les peaux
    Mixer avec le lait pour faire une pâte épaisse.


     


    Procédure 1 :
    Mettre tous les ingrédients, sauf les feuilles d'argent dans un wok et cuire pendant 20 à 30 minutes en remuant sans cesse.
    Quand le mélange se détache du wok et forme une boule, éteindre le gaz.


     


    Procédure 2 :
    Mettre tous les ingrédients, sauf les feuilles d'argent dans un saladier en verre.
    Cuire à pleine puissance au four micro ondes pendant 12 minutes en remuant toutes les deux minutes.


     


    Pour poursuivre :
    Mettre le mélange cuit dans une moule carré et laisser tiédir.
    Marquer les losanges ou carrés avec un couteau ou une roulette à pizza.
    Couvrir avec des feuilles d'argent.


     

Conseils

J'ai apporté, quelques morceaux pour mes collègues - ils ont tous, sans exception, adoré !
 
Découvrez le portrait blog : Bombay - Bruxelles !

Commentaires

Vidéo suggérée