Name: Pizza au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de farine; 10 cl de lait; 2 oeufs; 80 g de beurre; 15 g de levure de boulanger fraîche ou 2 c a s de levure déshydratée; 0,5 c. à c. de sel ou sel fin; 100 g de chocolat noir; 30 g de noisettes; 3 c. à s. de crème fraîche liquide; 1 c. à s. de grué de cacao; Cacao en poudre pour le décor

Pizza au chocolat

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Par Chef Damien

Parfaite pour un dessert rapide, pratique et surtout facile, la pizza au chocolat va faire des ravages ! Une pâte briochée moelleuse et délicieuse, agrémentée de chocolat et parsemée de petites noisettes...

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte

300 g de farine
10 cl de lait
2 oeufs
80 g de beurre
15 g de levure de boulanger fraîche ou 2 c a s de levure déshydratée
0,5 c. à c. de sel ou sel fin

Pour la garniture

100 g de chocolat noir
30 g de noisettes
3 c. à s. de crème fraîche liquide
1 c. à s. de grué de cacao
Cacao en poudre pour le décor

Matériel

Batteur à main électrique
Four traditionnel
Saladier
Tourtière

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 25min

Attente : 1h 30min

1
Commencez par préparer la pâte levée. Délayez la levure fraîche dans le lait.
2
Dans un saladier, versez la farine, le lait et la levure, les oeufs et le sel. Mélangez à la main ou au batteur.
3
Quand la pâte devient collante, ajoutez les morceaux de beurre et continuez de pétrir. Ajoutez une pincée de farine sur la pâte, pour bouler votre pâte. Laissez-la lever dans la cuisine jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4
Beurrez et farinez votre tourtière. Étalez la pâte dégazée et faites de petits trous avec vos doigts pour que la crème puisse pénétrer correctement.
5
Versez la crème frâiche, ajoutez le chocolat noir concassé, le grué de cacao si vous avez et les noisettes concassées.
6
Laissez pousser 30 à 45 min.
7
Faites cuire ensuite à 190°C pendant 20 à 25 minutes.
8
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.