Parfaite pour un dessert rapide, pratique et surtout facile, la pizza au chocolat va faire des ravages ! Une pâte briochée moelleuse et délicieuse, agrémentée de chocolat et parsemée de petites noisettes...
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Photo par : Chef Damien
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte
- 300g de farine En direct des producteurs sur
- 10 cl de lait
- 2 œufs
- 80g de beurre
- 15g de levure fraîche ou 2 c à s de levure déshydratée
- 1/2 c à c de sel
Pour la garniture
- 100g de chocolat noir
- 30g de noisettes
- 3 c à s de crème fraîche liquide
- 1 c à s de grué de cacao
- Cacao en poudre pour le décor
Matériel
- Batteur à main électrique
- Four traditionnel
- Saladier
- Tourtière
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Étape 1 :
Commencez par préparer la pâte levée. Délayez la levure fraîche dans le lait.
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Étape 2 :
Dans un saladier, versez la farine, le lait et la levure, les oeufs et le sel. Mélangez à la main ou au batteur.
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Étape 3 :
Quand la pâte devient collante, ajoutez les morceaux de beurre et continuez de pétrir. Ajoutez une pincée de farine sur la pâte, pour bouler votre pâte. Laissez-la lever dans la cuisine jusqu'à ce que la pâte double de volume.
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Étape 4 :
Beurrez et farinez votre tourtière. Étalez la pâte dégazée et faites de petits trous avec vos doigts pour que la crème puisse pénétrer correctement.
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Étape 5 :
Versez la crème frâiche, ajoutez le chocolat noir concassé, le grué de cacao si vous avez et les noisettes concassées.
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Étape 6 :
Laissez pousser 30 à 45 min.
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Étape 7 :
Faites cuire ensuite à 190°C pendant 20 à 25 minutes.
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Étape 8 :
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Conseils
On peut ajouter des rondelles de bananes, des fruits frais, des marshmallows ou des bonbons.
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