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Qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ? Quand on veut une pizza maison sans passer des heures en cuisine, cette version au pesto, au jambon et aux oignons est une valeur sûre. La pâte est légère et croustillante, la garniture pleine de saveurs. Le jambon blanc apporte une touche fondante et salée juste ce qu’il faut, parfaitement équilibrée par le pesto et la crème. Une recette à la fois simple et pleine de caractère, idéale pour un dîner improvisé ou une soirée entre amis.
La recette pas à pas
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la pâte à pizza :
- 250 g de farine
- 10 g de levure de boulanger
- 15 cl d’eau
- 2 c. à soupe d’huile
- ½ c. à café de sel
Vous pouvez aussi utiliser une pâte à pizza toute prête si vous êtes pressé !
Pour la garniture :
- 3 tranches de jambon le Supérieur Conservation sans nitrite Fleury Michon
- 2 oignons
- 30 g de crème épaisse 15% de mat grasses.
- 1 petit pot de pesto
- 100 g de gruyère râpé
Les étapes :
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
La pâte à pizza :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel d’un côté et la levure de l’autre. Versez l’eau au centre, ajoutez l’huile et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Couvrez d’un torchon propre et laissez lever 2 heures dans un endroit tiède.
- Dégazez la pâte en la repliant sur elle-même, puis étalez-la à la main sur un plan de travail fariné.
La garniture :
- Préchauffez le four à 210 °C. Étalez la crème et le pesto sur la pâte.
- Ajoutez les oignons émincés, le jambon découpé en petits morceaux et le gruyère râpé.
- Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le pesto classique par une version à la roquette ou à la tomate séchée. Le gruyère peut aussi être remplacé par de la mozzarella pour une texture plus filante. Et pour un goût plus marqué, essayez une touche de parmesan râpé juste avant d’enfourner.
Cette pizza se déguste aussi bien chaude que tiédie, accompagnée d’une salade verte ou de quelques tomates cerises rôties. Simple, rapide et pleine de goût : le genre de recette qu’on garde sous le coude toute l’année.