Pizza quesadillas

Coupez la chair du poivrons en lanières.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olive, salez et poivrez puis faites cuire pendant 10 minutes.

Badigeonnez une tortilla de sauce tomate.

Parsemez d'emmental râpé.

Ajoutez un peu de mélange poivrons-oignon.

Ajoutez 4 tranches de coppa.

Ajoutez quelques billles de mozarella coupées en deux.

Parsemez de nouveau avec de l'emmental râpé.

Refermez avec une autre tortilla. Préparez les autres tortillas de la même manière.

Faites dorer les quesadillas dans une poêle antiadhésive 2 minutes d'un coté.

Et deux minutes de l'autre coté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servez chaud