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Pizza italienne aux champignons de Paris
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3.5 / 5 2 avis
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Pizza italienne aux champignons de Paris - Photo par charlotte-ropPizza italienne aux champignons de Paris - Photo par charlotte-rop @ charlotte-rop
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Avatar deChef Christophe
Par Chef Christophe

Cette specialité italienne se décline de bien des façons, voici la mienne...

Ingrédients

6 personnes
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris petits
  • Tomate200 g de tomates
  • Oignon doux200 g d'oignons doux
  • 160 g de pâte à pain
  • Mozzarella75 g de mozzarella
  • Huile d'olive4 cl d'huile d'olive
  • OriganOrigan

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faîtes fondre les oignons émincés finement dans la moitié de l'huile d'olive avec du sucre et de l'origan pendant 15 minutes.
    Salez et poivrez.
    Badigeonnez la pâte à pain étalée finement d'huile d'olive.
    Recouvrez-la des tomates pelées, épépinées et concassées, de la compote d'oignons puis des champignons et de la mozarrella.
    Salez et poivrez.
    Versez un peu d'huile d'olive et enfournez à four chaud 180°C (th.7) pendant 25 minutes.

Le conseil de Chef Christophe

On peut ajouter des olives, des câpres, du chorizo, ...
L'important est de choisir les ingrédients les plus frais, et de respecter une rêgle simple: les produits doivent être complementaires, ne pas se fondre les uns avec les autres et surtout on doit les reconnaitre lorsque l'on mange la pizza.

Commentaires

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