Dans un saladier, mélangez la farine, l'huile et l'eau. Si la pâte est collante rajoutez de la farine. Étalez la pâte et placée la dans un plat à tarte. Attention de faire les bords assez hauts pour mettre toute la garniture.

Dans une poêle, faites revenir les échalotes et les lardons dans l'huile d'olive.

Ajoutez la boite de tomates pelées. Laissez mijoter pour que l'eau s'évapore.

Ajoutez la boite de sauce tomate aux cèpes ainsi que les herbes de Provence (selon goût).

Laissez refroidir la garniture avant de la mettre sur la pâte.

Enfournez 20-25 minutes à 200°C.