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Pizza sans gluten

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Pizza délicieuse, croustillante sans gluten.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Environ 6 cl d'eau ( Salma a utilisé du lait mais j'ai voulu changer )
  • Sauce tomate
  • Thon
  • Fromage
  • Un peu de sel et un peu de sucre
  • 50g de yaourt naturel équivalent à la moitié du pot ordinaire d'un yaourt
  • 1 c à s et demi d'huile
  • 1/2 œufs ou 1 petit œuf
  • 1/2 c à s de levure sans gluten
  • 200g de farine sans gluten ( j'ai utilisé la farien 'schaer')
  1. Étape 1 :

    Prenez la farine, faire un puits et mettez la levure mélangez.

  2. Étape 2 :

    Mettez le sel, mélanger puis le sucre et encore mélangez.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez l'oeuf, l'huile et le yaourt et mélangez, ajoutez petit à petit la quantité d'eau jusqu'à ce que le mélange devient une pâte homogène.

  4. Étape 4 :

    Pétrissez la pâte n'ajoutez pas de la farine si non la pizza devient dur après cuisson,huilez un peu les paumes de votre main et pétrissez petit à petit la pâte deviendra lisse et élastique.

  5. Étape 5 :

    Couvrez la pâte avec une serviette humide et enveloppez là aussi dans un sachet pour créer un atmosphère chaud et laissez gonfler environ 2 heures.

  6. Étape 6 :

    Prenez la moule à pizza, étalez la pâte et mettez la sauce et laisser encore un 1/4 d'heure se reposer.

  7. Étape 7 :

    Allumez le four à 220°C pour 1/4 d'heure avant pour qu'il devient chaud, enfournez la pizza pour 10 min,sortez pour mettre le fromage râpé et laisser encore quelques minute pour faire fondre le fromage, sortez et garnissez au choix..

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Commentaires

La levure contient du gluten, il faut la remplacer par du bicarbonate de sodium

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isabvi il faut acheter de la levure sans gluten j'en ai trouvé a carrefour market 77300

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j'aime les recettes toute simple du chef damien je le suis chaque jour et je reussis bien et en plus c'est tres bon bonne continuation

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Bonjour, la pâte doit reposer combien de temps sans compter le 1/4 d'heure dans la plaque???? Merci

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Bonjour, Laissez-la environ 2 heures dans la partie la plus chaude de votre pièce. Elle doit normalement doubler à peu près de volume.

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coul enfin une pizza ss gluten c est dur de trouver le bon equilibre pour reussir la pate a pizza car elle est dure a pétrir .

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