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Pizza sauce piquante à l'aubergine et bûche de chèvre
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Vidéo suggérée Pizza au fromage de chèvre, jambon fumé et chorizo Video 1 sur 16
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Par Béatrice du blog Blog Cardamome

Le moelleux de l'aubergine relevé d'une sauce bolognaise pimentée, associée au fromage de chèvre

Ingrédients (4 personnes)

  • Bûchette de chèvre½ bûche de chèvre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Gruyère râpé100 g de gruyère râpé
  • ThymDu thym
  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • Sauce tomate piquante à la viande
  • AubergineUne grosse aubergine ou des lamelles d'aubergine grillées
  • Pâte à pizzaUne pâte à pizza

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper des tranches d'aubergine et passer au four à 180° pendant 15 mn (papier cuisson + huile d'olive sur chaque face de la tranche)

  3. 2

    Répartir les éléments sur la pâte étalée en commençant par la sauce, puis les aubergines, une petite touche de thym et d'huile sur le gruyère final et enfourner à 220° CT (position basse) pendant 15 mn

Conseils

C'est mieux de faire sa pâte maison.
C'est certainement une des meilleures pizza que j'aie faites

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