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Plancha de Tomates de France et calmars
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Par Tomates de France

Un plat délicieux et rapide à préparer.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ciboulette10 brins de ciboulette
  • Sel ou sel finsel
  • Poivre du moulinpoivre au moulin
  • 1 c à café de gingembre frais pelé et haché
  • Ail1 gousse d'ail hachée
  • 600 g de petits blancs de calmars (ou seiche)
  • Citron vert2 citrons vert
  • Huile d'olive5 c à soupe d'huile d'olive
  • 6 Tomates de France allongées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrez vos blancs de calmars en deux et mettez-les à plat.
    Pratiquez des incisions en losange sur la face interne de la chair avec la pointe d'un couteau. Si vous avez des blancs de calmars de bonne taille, taillez des carrés de 5 x 5 cm environ dans la chair.

  2. 2

    Lavez les tomates et taillez-les en quatre tranches égales.
    Coupez 1 des citrons verts en 8 quartiers.
    Pressez le deuxième citron vert et versez le jus dans un bol. Ajoutez l'ail, le gingembre et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.

  3. 3

    Mettez votre plaque à chauffer à feu vif. Au bout de 5 minutes, déposez-y vos tomates et vos blancs de calmars.
    Laissez cuire 2 minutes de chaque côté. Ajoutez les citrons verts que vous cuirez 30 sec de chaque côté.
    Disposez dans un plat, saupoudrez de ciboulette ciselée et servez avec la sauce.

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