Je commente cette recette
1h 25min
Facile
Bon marché
Par Ma boîte à dîners
Délicieux accompagnement!
Ingrédients
6 personnes
-
1 branche de thym
-
1 petite botte de persil (petites)
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Huile d'olive
-
1 branche de romarin
-
2 feuilles de laurier
-
6 tomates (petites)
-
4 oignons nouveaux ou Cébettes
-
4 gousses d'ail
-
4 aubergines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rincez puis coupez les aubergines en petits cubes.
Rincez et épluchez les tomates puis coupez-les en cubes. Épluchez les oignons puis émincez-les. - 2
Dans une poêle antiadhésive faites dorer les oignons dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les aubergines et cuisez-les à feu vif en mélangeant régulièrement pendant 20 à 30 minutes. Ajoutez l'ail, les tomates et les herbes et le persil. Assaisonnez. Réduisez le feu et laissez mijoter une bonne trentaine de minutes.
- 3
Vous pouvez la manger chaude, tiède ou froide!
Commentaires