Poélée de haricots verts au chorizo

Faire cuir les haricots verts dans l'eau bouillante salée pendant 30min environ.

Pendant ce temps la, éplucher l'échalote, l'ail et l'oignon, émincez les finement. Faites les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre.

Egouttez les haricots et ajoutez les dans la sauteuse. Coupez les pommes de terre en petits dés et les mettre dans la sauteuse. Ajoutez ensuite les champignons et le chorizo détaillé en petits dés. Salez, poivrez. Parsemez de quelques copeaux de fromage (ici mimolette et parmesan).