Poêlée de tofu et aubergines

Faire bouillir de l'eau.

Pendant ce temps couper le tofu en fines tranches rectangulaires.

Plonger le tofu dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.

Faire refroidir le tofu puis le rouler dans la farine.

Couper les aubergines en dés et les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

En fin de cuisson, ajouter le tofu et les grains de sésame.

Laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux de tofu soient dorés. Réserver et servir dès que le riz est cuit.