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Poire william
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Par Gigicuisto

Une délicieuse poire pochée, nappée d'un délicieux chocolat fondant.

Ingrédients

4 personnes
  • Fleur d'orangerGoutte de fleur d'oranger
  • Cannelle2 pincées de cannelle
  • Beurre3 noisettes de beurre
  • Sucre300 g de sucre
  • Chocolat noir pâtissier¾ tablette de chocolat noir pâtissier
  • Poire4 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les poires, mettre dans une casserole de l'eau (assez pour recouvrir la totalité de vos poires), le sucre, la cannelle et quelques gouttes de fleur d'oranger. Portez à ébullition et plonger-y les poires.

  2. 2

    A la fin de cuisson, mettre vos poires à tiédir et préparer le chocolat. Couper le chocolat et le mélanger avec le beurre. Laissez fondre.

  3. 3

    Dans des verrines (des verres à whisky peuvent faire l'affaire), mettre les poires et faire couler le chocolat fondu. Bon appétit.

Conseils

Surveiller constamment la cuisson des poires pour ne pas que celles-ci deviennent trop molles.

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