Poireaux au riz

Cuire le riz créole (à l'eau).

Emincer finement les poireaux et les oignons, suer à l'huile avec le thym, le laurier et l'assaisonnement.

 

Mouiller avec le vin, couvrir et étuver pendant une dizaine de minutes. Mélanger ensuite au riz, puis ajouter les oeufs, le fromage et le lait.

Garnir un plat à gratin et cuire 30 mn à four moyen (180°).