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Poires au Cramoisay en robe de Cassis

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Photo par : findv

Voici un dessert qui peut se faire tout au long de l'année.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

3 personnes
  • 3 c. à s. de gelée de cassis
  • 60 g d'amandes effilées et grillées
  • Glace à la vanille
  • Cigarette russe
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 0,5 l de vin rouge Cramoisay
  • 1 c. à s. de crème de cassis
  • 150 g de sucre
  • 3 poires
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  1. Étape 1 :

    Porter à ébullition le vin avec le sucre dans une petite casserole. Ajouter les clous de girofle et le bâton de cannelle et laisser cuire 5 minutes.

    Poser délicatement les poires entières, épluchées, avec la tige et les laisser cuire environ 30 minutes à petit feu. Les poires doivent être fermes sans pour autant se défaire.

     

  2. Étape 2 :

    Sortir ensuite les poires de la casserole et les disposer sur un plat.

    Laisser réduire le sirop au vin de moitié .Retirer les clous de girofle et la cannelle. Ajouter la gelée de cassis ou, selon préférence, la crème de cassis.

     

  3. Étape 3 :

    Dés que la gelée est complètement délayée, retirer la casserole du feu. Laisser refroidir la sauce, puis en napper les poires et les parsemer d'amandes grillées

    Disposer les poires sur de la glace à la vanille.

     

Icone ampoule

Conseils

Déguster ce délicieux dessert, accompagné de cigarettes Russes

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