• Connexion
  • Inscription
Poires au Cramoisay en robe de Cassis
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 6 avis
Imprimer
H
Par Henriette Cubilier

Voici un dessert qui peut se faire tout au long de l'année.

Ingrédients

3 personnes
  • 3 c. à s. de gelée de cassis
  • Amande effilée et grillée60 g d'amandes effilées et grillées
  • Glace à la vanilleGlace à la vanille
  • Cigarette russeCigarette russe
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Vin rouge Cramoisay0,5 l de vin rouge Cramoisay
  • Crème de cassis1 c. à s. de crème de cassis
  • Sucre150 g de sucre
  • Poire3 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Porter à ébullition le vin avec le sucre dans une petite casserole. Ajouter les clous de girofle et le bâton de cannelle et laisser cuire 5 minutes.

    Poser délicatement les poires entières, épluchées, avec la tige et les laisser cuire environ 30 minutes à petit feu. Les poires doivent être fermes sans pour autant se défaire.

     

  2. 2

    Sortir ensuite les poires de la casserole et les disposer sur un plat.

    Laisser réduire le sirop au vin de moitié .Retirer les clous de girofle et la cannelle. Ajouter la gelée de cassis ou, selon préférence, la crème de cassis.

     

  3. 3

    Dés que la gelée est complètement délayée, retirer la casserole du feu. Laisser refroidir la sauce, puis en napper les poires et les parsemer d'amandes grillées

    Disposer les poires sur de la glace à la vanille.

     

Conseils

Déguster ce délicieux dessert, accompagné de cigarettes Russes

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Poires pochées au vin rouge