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Pois cassés au Cookeo
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Pois cassés au Cookeo©JORDANLANDAVERDE
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Pois cassés au Cookeo
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Orane ScherschelPar  Orane Scherschel  | Responsable culinaire

J’adore recevoir mes proches autour d’un repas, d'un apéro ou d’un brunch, mais sans avoir besoin de passer des heures derrière les fourneaux. Depuis 2015, je parle food sur le web, j’ai fait le plein de bonnes astuces pour régaler mes proches sans me laisser déborder. Mon petit truc ? Avoir un brin de créativité et quelques notions pour bien présenter mes recettes !

Redécouvrez les pois cassés, cette légumineuse oubliée qui mérite pourtant toute sa place dans nos assiettes ! Grâce au Cookeo, plus besoin de s'y prendre la veille pour les faire tremper : ils cuisent en un temps record pour vous offrir une purée ou une potée réconfortante à souhait. Simple comme bonjour et très économique, cette recette saine permet de changer des féculents habituels. Vous obtiendrez facilement un plat savoureux et bien chaud, parfait pour réchauffer les fins de journées fraîches avec gourmandise.

Ingrédients

4 personnes
  • Pois cassés300 g de pois cassés
  • Oignon1 oignon
  • Carotte2 carottes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Bouillon de légumes75 cl de bouillon de légumes
  • Thym1 pincée de thym
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 tour de moulin de poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez puis émincez l’ail et l’oignon finement. Épluchez et découpez les carottes en petits dés.

  2. 2

    Rincez abondamment les pois cassés à l'eau claire.

     

  3. 3

    Faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes dans la cuve du Cookeo avec un filet d'huile en mode “Dorer”.

     

  4. 4

    Ajoutez les pois cassés, le bouillon, le thym, le sel et le poivre. Lancez la "Cuisson sous pression" pendant 25 minutes.

     

     

     

  5. 5

    En fin de cuisson, écrasez les pois cassés à la fourchette, au pilon ou au presse-purée pour obtenir une belle texture.

Orane Scherschel

Conseils

Ajoutez une belle cuillère de crème fraîche épaisse et de la ciboulette hachée au moment de servir pour plus d’onctuosité.

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