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Poisson à la provençale
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Poisson à la provençale - Photo par ynomraPoisson à la provençale - Photo par ynomra @ Ynomra
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Par Ynomra

Apices et poisson rien de tel pour sentir le sud à la maison.

Ingrédients (6 personnes)

  • Herbes de Provence 1 c à s d'herbe de provence
  • Ail en poudre D'ail en poudre
  • Poivre Poivre
  • Laurier 1 feuille de laurier
  • Vin blanc 10 cl de vin blanc
  • Couscous 350g de semoule a couscous
  • Sel ou sel fin Sel
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Poivron rouge 1/2 poivron rouge
  • Oignon 1/2 oignon
  • Tomate 3 tomates
  • Concentré de tomates 1 petite boite de concentré de tomate
  • 6 filets de colin surgelé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faite chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    Puis mettez vos poissons, et fermer avec un couvercle, 5 minutes environs, le temps qu'il rejettent l'eau et deviennent blanc, surveillez en le retournant de temps en temps.

  2. 2
    Pendant ce temps, couper votre poivron en petit cube et émincé l'oignon, puis coupé les tomates en dés.
    Ajouter le mélange oignon, poivron et faite revenir 2 minutes à feu moyen
  3. 3

    Puis mettez le concentré de tomates et mélanger.
    Ajouter le demi verre de vin blanc, et laisser mijoter 3 minutes

  4. 4

    Puis ajouter les tomates, mélanger.
    Ajouter les épices: laurier, sel, poivre, ail, herbe de provence

  5. 5

    Mélanger et fermer, en faisant cuire a feu moyen 5 minutes puis 10 minutes à feu doux.
    Préparer votre semoule (350g pour 5 personnes) et servez chaud

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