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Poisson à la provençale
Photo par : ynomra

Apices et poisson rien de tel pour sentir le sud à la maison.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à s d'herbe de provence
  • D'ail en poudre
  • Poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 10 cl de vin blanc
  • 350g de semoule a couscous
  • Sel
  • Huile d'olive
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • 3 tomates
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 6 filets de colin surgelé
  1. Étape 1 :

    Faite chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    Puis mettez vos poissons, et fermer avec un couvercle, 5 minutes environs, le temps qu'il rejettent l'eau et deviennent blanc, surveillez en le retournant de temps en temps.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, couper votre poivron en petit cube et émincé l'oignon, puis coupé les tomates en dés.
    Ajouter le mélange oignon, poivron et faite revenir 2 minutes à feu moyen
  3. Étape 3 :

    Puis mettez le concentré de tomates et mélanger.
    Ajouter le demi verre de vin blanc, et laisser mijoter 3 minutes

  4. Étape 4 :

    Puis ajouter les tomates, mélanger.
    Ajouter les épices: laurier, sel, poivre, ail, herbe de provence

  5. Étape 5 :

    Mélanger et fermer, en faisant cuire a feu moyen 5 minutes puis 10 minutes à feu doux.
    Préparer votre semoule (350g pour 5 personnes) et servez chaud

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