Poisson au lait de coco

Couper les filets en morceaux.
Dans un saladier, mettre le poisson avec le jus de citron et 1 grosse pincée de curcuma, sel et poivre.
Laisser mariner 15 min.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile, l'oignon haché fin et l'ail.
Quand l'oignon a blondi, ajouter le gingembre, la tomate pelée et coupée en dés ainsi que les épices.
Mouiller avec le lait de coco et 1 verre d' eau au besoin pour obtenir une sauce onctueuse et fluide.
Saler et cuire environ 10 min à feu doux

Rincer le poisson et l'ajouter au plat.
Laisser cuire le tout environ 5 min.
Quand le poisson est cuit, servir accompagné de riz parfumé avec une poignée d'aneth hachée.