Vous regardez : Poisson gros sel
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25min
Très facile
Bon marché
C'est une recette haïtienne et très délicieuse. Bon appétit!
Ingrédients (2 personnes)
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1 tbsp de vinaigre
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2 piments piqués
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Enlever la tète, la queue et les nageoires du poisson.
- 2
Faire mariner le poisson environ 15 minutes dans du gros sel avec le bouquet garni, poivrons, carotte, piment, oignons, grain de poivre et jus de citron.
- 3
Le cuire au court bouillon.
- 4
Mettre le poisson dans un plat puis préparer une sauce en faisant une réduction avec l'eau de cuisson du poisson, ajouter les autres ingrédients.
- 5
Désosser le poisson puis y verser la sauce dessus.
Conseils
Aviter les poissons roses, les thazards sont préférables.
