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40min
Très facile
Bon marché
Par La cuillère aux mille délices
Une association de saveur parfumée & équilibrée...
Ingrédients
4 personnes
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4 filets de filets de poisson blanc
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5 cl de vin blanc
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10 cl de crème
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1 oignon
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1 poivron rouge
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50 g de chorizo doux
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épépiner et détailler en petits morceaux le poivron rouge.
Couper le chorizo en petits dés.
Faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon émincé puis ajouter le chorizo et le poivrons rouge.
- 2
Ajouter le vin blanc et laisser frémir 15 minutes.
Verser la crème et mixer le tout. Saler, poivrer et réserver.
En parallèle, cuire le poisson (à la poêle ou au four).
Servir le poisson nappé de la sauce chorizo/poivron.
Conseils
Une sauce qui peut être préparée à l'avance et qui se congèle facilement... Pour une version plus relevée, réaliser cette recette avec un chorizo plus fort... A accompagner de riz...
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