Laver les poivrons de façon qu'il n'y reste plus aucun pépin.

Découper le dessus du poivron en lui faisant un petit chapeau (2cm en dessous de la tige).

Préparer dans votre mixer du 500 g de pain (selon grosseur du poivron) de l'ail du persil et du parmesan.

Mixer le tout de façon a avoir une chapelure faite maison ajouter du sel du poivre et du paprika doux.

Remplir les poivrons avec cette chapelure en tassant bien.

Ajouter le petit chapeau par dessus (le dessus du poivron) et faite le tenir à l'aide de 3 à 4 cure dents.

Faire fondre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faite dorer les poivrons sur toutes les faces.

Quand ils ont bien doré mettez par dessus un couvercles en verre.

Laisser cuire a feu doux environ 45 minutes de façon à ce que la condensation du couvercle en verre attendrisse bien les poivrons.

Servir chaud accompagné d'un peu de risotto au parmesan. Bon appétit.