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Poivrons en tartinade
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Poivrons en tartinade - Photo par Dorian NietoPoivrons en tartinade - Photo par Dorian Nieto@ Dorian Nieto
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Par Dorian Nieto

Grâce à cette petite préparation aux poivrons vous allez pouvoir réaliser de savoureuses tartines qui vous feront penser à l'été et au soleil.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1dizaine de tiges de thym
  • Huile d'olive1càs d'huile d'olive
  • Sel ou sel finsel
  • 3ou 4branches de basilic
  • 1 petit piment rouge coupé en deux
  • Tomate cerise250g de tomates cerises
  • Oignon rouge2oignons rouges
  • Ail2gousses d'ail
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Orange2 oranges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez, égrenez et coupez en gros cubes les poivrons. Emincez l'oignon. Coupez les tomates cerises et le piment en deux. Hachez l'ail.

  2. 2

    Mettez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez-y l'oignon et l'ail et laissez fondre sans colorer. Ajoutez alors les poivrons, remuez bien et laissez encore sur le feu pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez le piment, les tomates, la moitié des herbes et 10cl d'eau et laissez gentiment compoter pendant de 30 à 45 minutes.

  3. 3

    Il faut qu'à la fin les poivrons soient bien confits mais pas qu'ils soient entièrement défaits, à vous de cuire à votre goût. Quand c'est prêt, retirez du feu et saupoudrez des herbes restantes, salez si nécessaire. Servez avec de belles tranches de pain bien grillé sur lesquelles vous verserez un filet d'huile d'olive.

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