Une recette complète et de saison.
Ingrédients (3 personnes)
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100g de gruyère râpé
- 10 cl de bouillon de votre choix
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Du persil
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Huile d'olive
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Piment en poudre
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10 cl de vin blanc
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Une grosse carotte
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6 tomates
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300g de bœuf haché
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2 oignons
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2 gousse d'ail
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Une petite courgette
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6 poivrons rouges + un autre
Préparation
- 1
Laver, équeuter et vider les poivrons. Les peler grâce au pêle-tomates.
- 2
La sauce tomate : Tailler l'un des oignons en petits morceaux. Les faire revenir dans une c à s d'huile. Y ajouter les tomates en morceaux et pelées, un peu de piment, le vin et le bouillon. Laisser cuire à découvert et à feu doux pendant vingt minutes. Mixer.
- 3
Préchauffer le four sur 180°C.
La farce : Hacher le deuxième oignon. Le faire revenir dans une poêle creuse ou un wok avec l'ail haché, le persil ciselé et la viande de boeuf haché. Sel, poivre. Laisser cuire 10 minutes en surveillant. Ajouter la sauce tomate. - 4
Pendant la cuisson, tailler les trois légumes en dés : le poivron restant, la carotte pelée et la courgette. Ajouter les légumes crus à la farce.
Garnir les six poivrons avec cette préparation. Répartissez le gruyère sur les six poivrons calés dans un plat à feu. Enfournez pendant une vingtaine de minutes.
Conseils
Servir les poivrons dans le plat sortant du four pour les garder bien au chaud.
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