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Poivrons grillés à l'ail (Hors d'oeuvre)

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Poivrons grillés au four, pelés, épépinés et découpés en lamelles, mis à mariner dans de l'huile neutre avec ail haché, sel, poivre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 1200 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel, poivre
  • 4 gousses d'ail
  • Huile de tournesol
  • 4 poivrons rouges de forme proche cubique
  1. Étape 1 :

    Mettre les poivrons dans un plat avec le four en fonction grill, attendre que la peau commence à noircir pour les tourner sur la face opposée, puis de la même façon sur les 4 autre cotés.

  2. Étape 2 :

    Faire suer les poivrons dans un plat hermétiquement clos (cul de poule coiffé de film étirable).

  3. Étape 3 :

    Retirer la peau, le pédoncule et les pépins après refroidissement des poivrons et les couper en lamelles de 2 à 3 cm de large.

  4. Étape 4 :

    Hacher finement les gousses d'ail.

  5. Étape 5 :

    Recouvrir d'huile le fond d'un plat creux, aligner une 1ère couche de poivron, la recouvrir d'huile, saler, poivrer, parsemer d'ail, puis avec une fourchette faire tomber le surnageant, répartir l'ail et tasser pour évacuer l'air résiduel.

  6. Étape 6 :

    Recommencer avec une nouvelle couche: poivrons en croisant les lamelles puis recouvrir d'huile et continuer comme à l'étape 5.

     

  7. Étape 7 :

    Fermer le plat avec son couvercle ou du film étirable et le mettre au réfrigérateur.

  8. Étape 8 :

    Consommer dès le lendemain en hors d'œuvre, maintenu au froid, recouvert d'huile, se garde 4 à 5 jours.

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Conseils

Utiliser une huile neutre, pas d'huile d'olive qui prendrait le dessus. Hacher l'ail finement Griller les poivrons sur les 6 faces du "cube" Attention: Les poivrons seront alignés dans le plat de service

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Commentaires

Griller les poivrons coupes en 2 peau vers le haut vous n'aurez pas besoin de les retourner.

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