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Polenta à l'italienne
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Avatar de Saint Jean
Par Saint Jean
Une polenta au goût d'Italie !

Ingrédients (4 personnes)

  • Câpre1 c à s de câpres
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Basilic2 feuilles de basilic
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Olive noire50g d'olives noires
  • Lardon100g de lardons
  • Aubergine2 aubergines
  • Tomate2 tomates
  • Céleri2 branches de céleri
  • Oignon1 oignon
  • 1 sachet de polenta à poêler Saint Jean

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faîtes revenir les aubergines coupées en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et réservez.

  2. 2

    Faîtes dorer les lardons à la poêle, ajoutez l'oignon émincé, les tomates coupées en dés et les branches de céleri coupées en morceaux. Prolongez la cuisson de 6 minutes.

  3. 3

    Incorporez les aubergines, les olives, les câpres et faîtes cuire 3 minutes. Ajoutez le basilic ciselé, salez, poivrez.

  4. 4

    Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites fondre une noix de beurre et faites dorer la polenta pendant 5 minutes.

  5. 5

    Ajoutez les légumes et servez aussitôt.

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