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Pomme de terre farcie avec son coulis à l'ail
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Pomme de terre farcie avec son coulis à l'ail - Photo par tatian6Pomme de terre farcie avec son coulis à l'ail - Photo par tatian6@ Tatian6
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Par Hakima

Pour ceux qui adorent la pomme de terre c'est un plaisir !

Ingrédients (6 personnes)

  • Coriandrecoriandre
  • Basilicbasilic
  • cube de bouillant de bœuf
  • Ail en poudreail en poudre
  • Farine1 cuillère de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème liquide150 ml crémé liquide
  • Ras el-hanoutras el hanout
  • poivre noire
  • Oignon1 petit oignon
  • Viande hachée200 g de viande hachée
  • Oeuf1 œuf
  • Sel ou sel finsel
  • Cumincumin
  • Pomme de terre6 bonnes pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Pour la pomme de terre :
    On épluche la pomme de terre et on la vide a l'aide d'un couteau ou d'une cuillère. On essaye de lui donner la forme ronde en la taillant bien a l'extérieur On la sale et en la met de coté.
    Pour la farce : 
    On  râpe un petit oignon qu'on ajoute à la viande haché que l'on a déjà mis dans un grand récipient puis on ajoute une pincée de cumin ,une pincée de poivre noire ,une cuillère de ras el hanout, quelques feuilles de basilic et de coriandre,un demi cube de bouillon de bœuf ,une cuillère de sel ,une cuillère d'ail en poudre et un œuf.
    On mélange le tous pour obtenir une pate assez molle puis a l'aide d'une cuillère en remplie les pomme de terre avec cette farce ;
    Dés que l'on  a fini on le met en papillote dans une feuille d'aluminium et en met dans un plat au four pendant 45 mn
    Pour le coulis d'ail : 
    On  met 15 cl de crème liquide dans une casserole et on y ajoute une bonne cuillère d'ail en poudre ,une petite cuillère de sel , une pincée de poivre , et une cuillère de farine en mélanger bien avec un fouet a main puis en met l casserole sur le feu laisse bouillir quelque minutes en prenant soin de bien mélanger puis retire du feu et laisser refroidir ,
    Dés que vos pommes de terre sont cuites on y verse autour le coulis d'ail et on déguste :

Conseils

ras el hanout :  c'est une épice arabe, c'est un mélange de toute les autre épices (cumin ,coriandre .....)

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