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Pomme d'orient
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Pomme d'orient - Photo par ismael2Pomme d'orient - Photo par ismael2@ Ismael2
Avatar de sabrina chouiref
Par Sabrina chouiref
Pomme marinée à l'eau de fleur d'oranger et coeur de datte au confit de safran.
 
Cette recette remporte la 6éme place du concours Pomme de reinette et pomme d'Api.

Ingrédients (2 personnes)

  • Miel1cac de miel
  • Sucre vergeoise1cas de vergeoise
  • 1 càc de confit de safran
  • Beurre doux50 gr de beurre doux
  • Datte20 dattes bien mûres
  • Eau de fleur d'oranger1 bol d'eau de fleur d'oranger
  • Pomme2 Pommes

Préparation

Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 180°C

    Epluchez vos pomme et enlever le trognon à l'aide d'un pêle pomme.

    Faire chauffer l'eau de fleur d'oranger, hors du feu y plonger les pommes et couvrir avec du film alimentaire et laisser infuser pendant 20 min.

    Pendant le temps d'attente dénoyauter les dattes et les passer au mixeur, ajouter le miel et le confit de safran et réserver.

    Dans une casserole faire fondre le beurre et la vergeoise une fois fondue retirer du feu.

    Egouttez vos pommes, la farcir de datte et enfin badigeonner de votre mélange beurre/vergeoise.

    Cuire à 180°C pendant 20 minutes

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