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Pommes dauphines au thermomix
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3.7 / 5 29 avis
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Par Laura

Une recette parfaite pour réaliser des pommes dauphines maison !

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme de terre600 g de pommes de terre cuite à la vapeur
  • Eau150 g d'eau
  • Farine120 g de farine
  • Beurre80 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Poche à douillePoche à douille
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre l'eau, le sel et le beurre et régler 6 minutes vitesse 1 à 100°. Ajouter la farine et mixer 2 minutes vitesse 3. Ajouter les 3 oeufs 1 à 1 par le couvercle, en restant en vitesse 5 le temps de l'ajout des oeufs. Réserver.

  2. 2

    Ajouter les pommes de terre dans le bol, ajouter les oeufs et mixer 15 sec vitesse 5. Racler les bords, ajouter la préparation précédente et mixer le tout 20 sec vitesse 5.

  3. 3

    A l'aide d'une poche à douille, déposer des tas de pâte, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dans un four préchauffé à 180° et ceci pendant 30 minutes.

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