Pommes de terre à la matelote recette normande

Éplucher les pommes de terre et les détailler en lamelles.
Émincer finement les échalotes et le persil.
Mettre le tout dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur des pommes de terre.

Cuire à feux doux jusqu'à ce que les pommes de terre soit fondante.
Ajouter la crème fraîche et laisser cuire encore 20 mn en remuant.
C'est prêt lorsque la crème a pénétré les patates, le mélange doit être crémeux et fondant.
Bon appétit