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Pommes de terre à la matelote recette normande
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Par Communauté 750g

Recette de pommes de terre fondantes de ma grand-mère.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre charlotte1 kg de pommes de terre charlotte
  • Échalote2 échalotes
  • Crème fraîche1 pot de crème fraîche ou crème d'isigny
  • Persil plat1 botte de persil plat

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les pommes de terre et les détailler en lamelles.
    Émincer finement les échalotes et le persil.
    Mettre le tout dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur des pommes de terre.

  2. 2

    Cuire à feux doux jusqu'à ce que les pommes de terre soit fondante.
    Ajouter la crème fraîche et laisser cuire encore 20 mn en remuant.
    C'est prêt lorsque la crème a pénétré les patates, le mélange doit être crémeux et fondant.
    Bon appétit

Nutrition

609kcal31% AR*
19.6 gprotéines40% AR*
74.7 gsucres29% AR*
22.3 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes