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Pommes de terre au cumin
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@ Nadegeferrus
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Par Nadegeferrus du blog '... recette du monde ...'

Oriental

Ingrédients (4 personnes)

  • Gingembre (en poudre)1 c à s de gingembre en poudre
  • Cumin en poudre1 c à s du cumin en poudre
  • EauPlus ou moins un verre d'eau
  • 1 cube de knor volaille
  • Graine de sésame1 peu de sésame pour la déco
  • Sucre1 pincée de sucre
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oignon2 gros oignons
  • Tomate1 tomate
  • Coulis de tomate20 cl de coulis de tomate
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Pomme de terre6 grosses pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur.
    Pendant ce temps dans une grosse marmite faites dorer l'oignon
    avec l'ail dans l'huile d'olive et la tomate concassée en petits dés grossiers.
    Ajoutez un grand verre d'eau et le cube de knor et laissez mijoter 5 minutes.
    Ajoutez le coulis de tomate avec une pincée de sucre pour enlever l'acidité.
    Puis ajoutez le sel, le poivre, le gingembre et le cumin.
    Laissez mijoter 10 minutes en ajoutant un peu d'eau si vous souhaiter
    qu'elle soit plus liquide, corrigez l'assaisonnement.

  2. 2
    Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux puis arrosez-les du coulis de tomate au cumin.
    Parsemez de sésame pour la décoration!
    Bon Appétit !

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