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Pommes de terre farcies au chorizo
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Par 750g

L'idée parfaite pour un repas original et facile.

Ingrédients

4 personnes
  • MimoletteMimolette ou autre fromage en tranche
  • Pomme de terre3 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chorizo100 g de chorizo
  • Fromage frais100 g de fromage frais Philadelphia
  • Fromage râpé100 g de fromage râpé
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Gros selGros sel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un plat à gratin recouvert de papier d'aluminium, ajoutez les pommes de terre. Piquez-les avec une fourchette et arrosez-les d'huile d'olive. Ajoutez le gros et enveloppez les pommes de terre dans du papier d’aluminium. Enfournez pendant au moins une heure à 200°C.

  2. 2

    A la sortie du four et quand elles sont refroidies, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les à l'aide d'une cuillère en laissant 1 cm de chair autour de la peau.

     

  3. 3

    Mettez la chair dans un saladier et écrasez la pour avoir la consistance d'une purée. Ajoutez le Philadelphia, le chorizo, saler, poivrez et mélangez.

  4. 4

    Ajoutez une tranche de mimolette sur les pommes de terre et recouvrez avec une cuillère de la préparation. Ajoutez le fromage râpé et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

  5. 5

    Servez avec un peu de ciboulette ciselée.

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