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Pommes de terre farcies au fromage à Raclette de Savoie IGP
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Un plat très réconfortant.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre à chair ferme (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage à raclette150 g de fromage à raclette de Savoie IGP
  • Lardon100 g de lardons
  • Oignon1 oignon
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez puis séchez les pommes de terre.

    Enveloppez-les de papier cuisson et mettez-les dans un four préchauffé à 200°C pour 1 heure de cuisson.

    Pelez et émincez l'oignon.

    Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive. 

    Ajoutez les lardons et laissez revenir 6 minutes.

    Coupez le fromage à raclette en petits dés.

     

  2. 2

    Après cuisson des pommes de terre, coupez-les en deux et récupérez délicatement la chair.

    Dans un saladier: écrasez la chair de pommes de terre, ajoutez le mélange oignon et lardons, la crème liquide, les dés de raclette et la ciboulette ciselée. 

    Salez légèrement et poivrez. Mélangez.

    Garnissez chaque pomme de terre avec cette farce.

    Enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. 

    Dégustez avec une salade verte.

Conseils

L’IGP (Indication Géographique Protégée) est un label officiel de qualité et d’origine. Il désigne un produit dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. Il existe en France 9 fromages IGP.

 

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