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Pommes de terre farcies au saumon fumé
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Pommes de terre farcies au saumon fumé - Photo par La cuillère aux mille délicesPommes de terre farcies au saumon fumé - Photo par La cuillère aux mille délices @ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Des grosses pommes de terre fourrées à la Norvégienne...

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre 4 pommes de terre
  • Saumon fumé 100 g de saumon fumé
  • Oignon 1 oignon
  • Citron jaune 0,5 citron jaune
  • Crème fraîche 2 c. à s. de crème fraîche
  • Ciboulette Ciboulette
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, sécher et envelopper chaque pomme de terre dans un morceau d'aluminium.

  2. 2

    Enfourner 1h00 à 180°C. Prolonger le temps de cuisson en fonction de la taille des pommes de terre : de 1h00 à 1h30.

  3. 3

    Découper les pommes de terre au 2/3 et ôter délicatement la chair de celles-ci. Réserver.

  4. 4

    Dans un saladier, écraser la chair obtenue, le saumon fumé coupé en morceaux et l'oignon haché finement.

  5. 5

    Ajouter la crème fraîche, le jus du demi citron et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.

  6. 6

    Garnir chaque pomme de terre de cette farce.

  7. 7

    Enfourner 15 minutes, à 180°C.

Conseils

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par des lardons ou des dés de jambon fumé... A déguster avec une salade verte...

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