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Pommes de terre nouvelles rôties à la moutarde douce
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Par Petite Cuillère et Charentaises

Une recette facile et rapide, pour donner une touche d'originalité à de simples pommes de terre.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle600 g de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Moutarde douce3 c. à s. rase(s) de moutarde douce
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Huile d'olive3 c. à c. d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail (grosses)
  • PersilBrin de persil (facultatif)
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les pommes de terre. Si ce sont des pommes de terre nouvelles, il suffit souvent de les passer rapidement sous l'eau et de gratter un peu la peau). Les découper en demi-lunes de tailles égales et les réserver dans un grand saladier.

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C. Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail hâché finement et le sel. Verser le mélange sur les pommes de terre nouvelles et bien mélanger pour les enrober.

  3. 3

    Déposer les pommes de terre sur la plaque recouverte de papier cuisson en les étalant le plus possible. Enfourner pour une trentaine de minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites) en les retournant à mi-cuisson.

  4. 4

    Sortir les pommes de terre du four et les servir chaudes, parsemées de persil fraîchement hâché.

Conseils

Ces pommes de terre sont parfaites en accompagnement d'une viande voire même toutes seules !

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Idées de recettes