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Tripes aux pommes de terre nouvelles
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Le Porc
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Par Le Porc

Une belle recette traditionnelle, à essayer.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle800 g de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
  • Tripes400 g de tripes cuisinées
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire réchauffer les tripes dans une casserole sur feu doux.
    Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

  3. 2

    Dans les assiettes de service, déposer les pommes de terre avec leur peau, ajouter les tripes. Donner un tour de moulin à poivre.
    Servir aussitôt.

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Commentaires

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