Vidéo suggérée Velouté de poireaux et de pommes de terre au Saint-Nectaire
Video 1 sur 15
21min
Facile
Bon marché
"Quenelles" de purée de pommes de terre.
Ingrédients (4 personnes)
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assaisonnement personnel
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau (avec une poignée de gros sel) comme une purée classique.
Ecraser si possible à la fourchette les pommes puis assaisonner et cremer suivant les goût de chacun.
dans une poelle, verser une bonne quantité d'huile puis faites de grosse quenelles en les déposant delicatement dans l'huile chaude.Les retourner puis reserver.
Conseils
Le paprika et les herbes de provence relèvent bien les quenelles.
Pour profiter pleinement de cette recette, veiller à ne pas cuire les quenelles dans une huile trop chaude.
Je conseille de sevir avec une viande rouge ou blanche.
