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Popsicle aux fraises
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Popsicle aux fraises - Photo par Silvia SantucciPopsicle aux fraises - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Popsicle, c'est le nom anglais pour nos bons vieux esquimaux glacés. C'est super facile à faire et c'est trop bon. Démonstration.

Ingrédients (6 pièces)

  • 300 g de yaourt à la grecque
  • 250 g de fraises
  • 6 c à s de sirop de sucre de canne ou de sucre

Matériel

  • Moule à esquimaux et bâtonnets de glace en bois

Matériel

  • Robot mixeur
  • Moules à glaces esquimaux

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Lavez puis séchez les fraises puis équeutez-les. Coupez les en deux puis mixez-les dans un bol. Ne faites pas une purée lisse, c'est bien s'il reste un peu de morceaux.

  2. 2

    Ajoutez le sirop de sucre de canne ou du sucre, voire un mélange de sucre et de miel.

  3. 3

    Ajoutez le yaourt.

  4. 4

    Mélangez.

  5. 5

    Remplissez des moules à esquimaux en laissant un demi centimètre de libre, le mélange gonfle un peu en refroidissant.

  6. 6

    Mettez au congélateur pendant 30 minutes.

  7. 7

    Insérez un bâtonnet dans chaque esquimau.

  8. 8

    Laissez au congélateur pendant 4 à 6 heures. Pour démouler, mettez le moule pendant 1 minute dans de l'eau très chaude. Ne laissez pas vos popsicles trop longtemps au congélateur car le mélange va cristalliser, sachant que nous n'avons pas utilisé de sorbetière.

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