Popsicle aux fraises

Lavez puis séchez les fraises puis équeutez-les. Coupez les en deux puis mixez-les dans un bol. Ne faites pas une purée lisse, c'est bien s'il reste un peu de morceaux.

Ajoutez le sirop de sucre de canne ou du sucre, voire un mélange de sucre et de miel.

Ajoutez le yaourt.

Mélangez.

Remplissez des moules à esquimaux en laissant un demi centimètre de libre, le mélange gonfle un peu en refroidissant.

Mettez au congélateur pendant 30 minutes.

Insérez un bâtonnet dans chaque esquimau.

Laissez au congélateur pendant 4 à 6 heures. Pour démouler, mettez le moule pendant 1 minute dans de l'eau très chaude. Ne laissez pas vos popsicles trop longtemps au congélateur car le mélange va cristalliser, sachant que nous n'avons pas utilisé de sorbetière.