Voilà une bonne soupe réconfortante et qui réchauffe pour les soirs d'automne.......ou d'hiver :-)Dosez moutarde, poivre et cheddar selon vos goûts ;-)
Ingrédients (4 personnes)
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6 à 8 poireaux
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2 pommes de terre moyennes
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1 gros oignon
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75 cl de bouillon de poule (eau + cube)
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100g de cheddar râpé
- 2 à 3 c à s de moutarde en grains à l'ancienne
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Un peu de crème fraîche liquide (pas obligatoire)
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Beurre
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Sel
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Poivre noir
Préparation
- 1
Nettoyez les poireaux après avoir enlevé les feuilles et coupez-les en morceaux.
Pelez les pommes de terre et coupez-les également en morceaux.
Pelez et émincez l'oignon.
- 2
Faites fondre un peu de beurre dans une casserole et ajoutez les légumes. Laissez revenir 5 minutes à couvert...
- 3
Ajoutez le bouillon et portez à ébullition... diminuez le feu et laissez mijoter 20 minutes... mixez le tout.
- 4
Salez un peu, poivrez, ajoutez la moutarde et le cheddar râpé... réchauffez 5 minutes... et ajoutez un soupçon de crème liquide si vous aimez...
Servez de suite en poivrant ... et dégustez :-)
- 5
PS : vous pouvez aussi ajoutez la moutarde et le cheddar dans les bols juste après avoir servi la soupe, de cette façon chacun peut doser à son goût ;-)
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