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Potage aux poireaux, grains de moutarde à l'ancienne et cheddar
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Potage aux poireaux, grains de moutarde à l'ancienne et cheddar - Photo par Communauté 750gPotage aux poireaux, grains de moutarde à l'ancienne et cheddar - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Voilà une bonne soupe réconfortante et qui réchauffe pour les soirs d'automne.......ou d'hiver :-)Dosez moutarde, poivre et cheddar selon vos goûts ;-)

Ingrédients (4 personnes)

  • Poireau6 à 8 poireaux
  • Pomme de terre2 pommes de terre moyennes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 gros oignon
  • Bouillon de poule75 cl de bouillon de poule (eau + cube)
  • Cheddar rapé100g de cheddar râpé
  • 2 à 3 c à s de moutarde en grains à l'ancienne
  • Crème fraîche liquideUn peu de crème fraîche liquide (pas obligatoire)
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noirPoivre noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyez les poireaux après avoir enlevé les feuilles et coupez-les en morceaux.

    Pelez les pommes de terre et coupez-les également en morceaux.

    Pelez et émincez l'oignon.

  2. 2

    Faites fondre un peu de beurre dans une casserole et ajoutez les légumes. Laissez revenir 5 minutes à couvert...

  3. 3

    Ajoutez le bouillon et portez à ébullition... diminuez le feu et laissez mijoter 20 minutes... mixez le tout.

  4. 4

    Salez un peu, poivrez, ajoutez la moutarde et le cheddar râpé... réchauffez 5 minutes... et ajoutez un soupçon de crème liquide si vous aimez...

    Servez de suite en poivrant ... et dégustez :-)

  5. 5

    PS : vous pouvez aussi ajoutez la moutarde et le cheddar dans les bols juste après avoir servi la soupe, de cette façon chacun peut doser à son goût ;-)

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