Vous cherchez une recette de soupe pour vous réchauffer lors de vos longues soirées d'hiver ? Cette soupe de blancs de poireaux est parfaite ! Tout d'abord, vous allez commencer par couper votre légume. Dans une casserole, vous devez faire suer puis revenir les morceaux de poireaux un peu de beurre. Ensuite, vous allez rajouter des rondelles de pommes de terre. Pour votre soupe, ce féculent va apporter de la consistance. Ensuite, vous allez assaisonner le tout avec du sel, du poivre, mais aussi un bouillon cube. En tout, la cuisson à feu doux dure un peu près 20 minutes. Après le mixage des morceaux de poireaux et de pommes de terre, nous vous conseillons de rajouter quelques cuillérées de crème fraîche. Votre soupe est onctueuse et délicieuse.
Ingrédients
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350 g de blancs de poireau
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2 pommes de terre (grosses)
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10 g de beurre
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1 cube de bouillon
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2 c. à s. de crème épaisse
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½ c. à c. de sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Mixeur plongeant
Préparation
- 1
Nettoyez les poireaux.
- 2
Coupez-les en rondelles.
- 3
Lavez-les.
- 4
Pelez les pommes de terre.
- 5
Coupez-les en petits morceaux.
- 6
Lavez-les.
- 7
Dans une casserole, faites chauffer le beurre.
- 8
Ajoutez les morceaux de poireaux.
- 9
Faites suer.
- 10
Ajoutez 1 L eau.
- 11
Ajoutez les morceaux de pommes de terre, le bouillon cube et le sel.
- 12
Laissez cuire à feu doux, pendant 20 minutes.
- 13
Mixez.
- 14
Ajoutez de la crème fraîche.
- 15
Servez.
Conseils
Pour donner une touche sucrée à votre soupe, vous pouvez rajouter des carottes.
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