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Potage aux poireaux
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Avatar de Vekas Maria-Rodica
Par Vekas Maria-Rodica

C'est une soupe-crème.

Ingrédients (6 personnes)

  • Poivrepoivre
  • Crème fraîche100 g de crème fraîche
  • petits croutons a volonte
  • Sel ou sel finsel
  • 1,5 litre de bouillon (eau et cubes), un bouquet garni
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre
  • Beurre30 g de beurre
  • Poireau4 poireaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Nettoyez et émincez les poireaux.

     
  3. 2
    Pelez les pommes de terre et coupez-les en dès.
  4. 3

    Faites fondre les poireaux dans le beurre chaud. Mouillez de bouillon, joignez le bouquet garni, assaisonnez. Couvrez et laissez cuire 45 mn (15 mn en auto-cuiseur).

     
  5. 4
    Passez et liez avec la creme et garnissez de croûtons frits à volonté.

Conseils

Vous pouvez aussi conserver quelques rondelles de poireaux que vous ferez revenir au beurre pour en garnir le potage.

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