Potage crémeux aux légumes

Name: Potage crémeux aux légumes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 petite botte de persil finement haché; 4 tranches de pain de seigle; 1 l de bouillon de légumes; 1 càs de beurre; 200g de Philadelphia Ail & Fines Herbes; 2 kg de légumes, par exemple oignons, chou-raves, carottes, pommes de terre

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Recette par Philadelphia

Facile
Bon marché
25 min

Ingrédients (4 personnes)

1 petite botte de persil finement haché
4 tranches de pain de seigle
1 l de bouillon de légumes
1 càs de beurre
200g de Philadelphia Ail & Fines Herbes
2 kg de légumes, par exemple oignons, chou-raves, carottes, pommes de terre

Étape 1 :
Coupez les légumes en morceaux et faites-les revenir dans le beurre. Mouillez ensuite les légumes avec le bouillon et laissez encore mijoter environ 5 minutes.
Étape 2 :
Retirez environ la moitié des légumes de la soupe et mixez le reste. Faites réduire un peu.
Étape 3 :
Laissez mijoter la soupe à feu moyen et ajoutez le Philadelphia Ail et Fines Herbes que vous laissez fondre en remuant de manière constante. Ne plus porter à ébullition.
Étape 4 :
Rajoutez à la soupe les légumes non mixés. Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre, et saupoudrez de persil frais haché.