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Potage crémeux aux légumes

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Photo par : philad3
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  • Icone horloge25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 petite botte de persil finement haché
  • 4 tranches de pain de seigle
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 càs de beurre
  • 200g de Philadelphia Ail & Fines Herbes
  • 2 kg de légumes, par exemple oignons, chou-raves, carottes, pommes de terre
  1. Étape 1 :

    Coupez les légumes en morceaux et faites-les revenir dans le beurre. Mouillez ensuite les légumes avec le bouillon et laissez encore mijoter environ 5 minutes.

  2. Étape 2 :

    Retirez environ la moitié des légumes de la soupe et mixez le reste. Faites réduire un peu.

  3. Étape 3 :

    Laissez mijoter la soupe à feu moyen et ajoutez le Philadelphia Ail et Fines Herbes que vous laissez fondre en remuant de manière constante. Ne plus porter à ébullition.

  4. Étape 4 :

    Rajoutez à la soupe les légumes non mixés. Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre, et saupoudrez de persil frais haché.

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