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Potage de topinambours au boursin ail et fines herbes
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Potage de topinambours au boursin ail et fines herbes - Photo par CarmenPotage de topinambours au boursin ail et fines herbes - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita

Un potage tout en douceur et onctuosité apporté par le Boursin.

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon1 oignon
  • BeurreBeurre
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Boursin1 boursin
  • PersilPersil
  • Poireau2 poireaux
  • Topinambour1 kg de topinambour

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire suer l'oignon, les topinambours et les poireaux épluchés et coupés en petits morceaux pendant 5 min. 

  2. 2

    Verser 1 litre d'eau, le cube de volaille, le sel, le poivre et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 min. Incorporer le boursin et mixer le tout. Servir aussitôt .

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