Mélanger le blanc d'oeufs avec l'huile, le thym et le persil.

Bien laver les pommes de terre, puis les couper en quartiers, sans les éplucher.

Mettre les pommes de terre dans le mélange oeuf/huile, et bien mélanger pour enduire les pommes de terre.

Disposer les potatoes sur une plaque, et faire cuire au four, préchauffé, à 200°C pendant 30 min, en les retournant 1 à 2 fois.

Saler à la sortie du four et déguster avec un burger maison.