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Potée auvergnate traditionnelle
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Photo par : Chez un Chef

Ce plat d'hiver, très simple à préparer et convivial, est idéal pour les repas en famille ou entre amis.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 135 min

Ingrédients

6 personnes
  • 500 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 500 g de carottes
  • 300 g de lard
  • 300 g de navets
  • 200 g d'haricots blancs
  • 0,5 tête de têtes de porc
  • 1 jarret de porc
  • 6 saucisses
  • 1 chou
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Faire dessaler les viandes salées dans de l'eau.
    Mettre ensuite toutes les viandes dans de l'eau froide et porter doucement à ébullition.
    Éplucher les légumes et les couper en morceaux.
    Lorsque l'eau est à ébullition, plonger les légumes, et assaisonner (ne pas plonger les pommes de terre).

  2. Étape 2 :

    Laisser cuire 1h30 environ à feu doux.
    Ajouter les pommes de terre et laisser cuire de nouveau 45 min.
    Égoutter les viandes et les légumes, les déposer sur un plat et les servir bien chauds.

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