Poulet à la portugaise (Frango assado no forno)

Inciser le citron plusieurs fois et le mettre à l'intérieur du poulet. Emietter le bouillon et le déposer également dans le poulet avec quelques feuilles de laurier et sel. Déposer le poulet dans un plat à gratin et le badigeonner d'huile. 

Faire cuire à 200°C, 25 minutes sur la cuisse puis 25 minutes sur l'autre cuisse et pour finir 15 minutes sur le dessus. 

Laisser reposer 30 minutes.  Avec une fourchette, venir écraser le citron à l'intérieur du poulet et retirer e citron. Découper et déposer les morceaux dans le plat sur le jus de cuisson, remettre au four 10 minutes et servir.