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Poulet au chocolat

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (4 votes)
Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Originale mais tellement bon, qu'il vous faut oser !
Une recette réalisable au Cuisine Companion.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 4 blanc de poulet
  • 25cl de bouillon de volaille
  • 5cl de crème liquide
  • 1 oignon
  • 3c. à c. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • 2c. à s. de sucre roux
  • 2c. à s. d'huile d'olive
  • 2c. à c. de concentré de tomates
  • 1c. à s. rase de cannelle
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Robot Cuisine Companion
  1. Étape 1 :

    Pelez l'oignon.

    L'ajoutez avec l'huile d'olive dans la cuve munie du mélangeur et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 3 minutes.

  2. Étape 2 :

    Coupez la viande en grosses morceaux, l'ajoutez dans la cuve avec le bouillon de volaille, la cannelle, le cacao, le sucre roux, le concentré de tomate ainsi que la crème.

    Lancez le programme mijoté P2 à 100°C pendant 20 minutes.

  3. Étape 3 :

    Rectifiez l'assaisonnement si besoin puis donnez un tour ou deux de poivre.

  4. Étape 4 :

    A déguster avec du riz blanc.

Poulet au chocolat

Ingrédients
4 personnes

  • 4 blanc de poulet
  • 25cl de bouillon de volaille
  • 5cl de crème liquide
  • 1 oignon
  • 3c. à c. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • 2c. à s. de sucre roux
  • 2c. à s. d'huile d'olive
  • 2c. à c. de concentré de tomates
  • 1c. à s. rase de cannelle
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Pelez l'oignon.

L'ajoutez avec l'huile d'olive dans la cuve munie du mélangeur et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 3 minutes.

Etape 2 :

Coupez la viande en grosses morceaux, l'ajoutez dans la cuve avec le bouillon de volaille, la cannelle, le cacao, le sucre roux, le concentré de tomate ainsi que la crème.

Lancez le programme mijoté P2 à 100°C pendant 20 minutes.

Etape 3 :

Rectifiez l'assaisonnement si besoin puis donnez un tour ou deux de poivre.

Etape 4 :

A déguster avec du riz blanc.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par des blancs de dinde.

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