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Poulet au Coco et Curry
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4.2 / 5 17 avis
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Poulet au Coco et Curry - Photo par margo1XPoulet au Coco et Curry - Photo par margo1X@ Margo1X
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Par Margo

Conseillé si vous aimez les plats "exotiques et originaux" mais sinon,remplacez le coco par de la créme et multipliez la dose de curry par 2, vous obtiendrez du poulet au curry

Ingrédients (4 personnes)

  • Curry en poudredu curry en poudre (2 à 3 cuillères à soupe rases)
  • Oignon jaune2 oignons jaunes
  • Lait de cocolait de coco (1 boîte soit environ 300 g)
  • du gimgembre en boîte (1 cuillère à café)
  • Noix de cocodes copeaux de noix de coco
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet (environ 120 g l'une)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer les oignons dans de l'huile d'olive à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soit transparents.

  2. 2

    Ajouter la moitié du curry, puis faites dorer les escalopes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.

  3. 3

    Baisser le feu, et ajouter le gimgembre, puis couvrir de lait de coco, ajouter le reste du curry, et les copeaux de coco, et les champignons si souhaité.

  4. 4
    Laisser mijoter environ 30 mn. Servir chaud accompagné de riz thaï.
     
    Bon appétit!

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